這星期買了好多食材，冰箱冰好滿;我煮的好累、但卻樂在其中~~因為有人會吃
除了自已可以帶便當之外，當然最大的受惠者還是許先生了~~
今天把這片鮭魚炒了吃~~來個炒飯如何?? = ="(好怪的用詞)
材料:
新鮮鮭魚切片一片、蝦皮少許、洋蔥半顆、蔥二支、雞蛋3~4顆、
(炒飯我都會加入媽媽練的油蔥酥一起去拌炒，香的咧!!)
調味料:
醬油、醬油膏各少許、黑胡楜粉少許、香油少許、
作法:
1、鮭魚洗乾淨後，先用米酒、鹽巴先醃漬約10分鐘;再洗乾淨後去除多餘的水份，
下鍋去煎到焦香定型，把魚皮跟魚剌去除、放涼後撕成小塊狀備用。
或可以用叉子去壓散魚肉。
2、起油鍋加入一點沙拉油及奶油一下塊(這樣才香)，放入洋蔥、蝦皮去爆香後;
加入白飯一起去炒，接著加入煎香的鮭魚肉下去拌炒後;開始調味
3、調味料加入醬油跟醬油膏各少許、黑胡椒粉少許、炒約1分鐘後;加入蔥花配色，
這次改變這一下作法，把炒好的飯先盛起備用，鍋中倒入蛋液去炒，有點定型後
再加入炒飯進去拌炒，雞蛋拌開~~
4、快起鍋前可以再灑上一些蔥花，滴一點點香油就很棒囉。
(因為我想加芹菜末下去炒，可是用完了;只好用香菜去增加香氣)
前一天中午吃的烏龍炒麵~~很好吃^^，吃完才發現;我忘了加香菇~"~
原本害怕魚皮或是鮭魚會有的魚腥味也不見了~~
可見是米酒跟鹽巴去腥有壓住味道，在煎的時候我又灑了黑胡椒粉上去;
所以不會有什麼腥味的問題。
鮭魚炒飯，很美耶~~鮭魚淡淡的粉紅色襯托著金黃色的雞蛋跟炒飯
加了一些香菜拌一拌，香氣也很夠...
炒飯算是有粒粒分明吧~~還有一點點鍋巴的感覺!!
那個洋蔥好甜喔，我切了半顆下去;到底是吃飯，還是吃洋蔥呀~~
鮭魚因為有先醃了一下，有吃進去鹹味~~但是不死鹹
加上調味就要注意下的份量，配合鮭魚也有的鹹度;炒起來剛好。
米粒鬆鬆有口感，真的好吃~~
接著，我很假會的;剛好家裡都有這些雞絲~~
我就做了花壽司來吃~"~...
花壽司差點變成散壽司了XDD
首先，準備二片墊板之類的;因為舖了一面之後，要翻轉過來平舖用的
先放上海苔片，再放上你要製作的壽司醋飯(這次我就直接用鮭魚炒飯了)
然後放上其他的一些配料，那當然;有什麼魚卵之類的均勻的灑在上面也很美
翻面過來之後，我又放上蛋皮、小黃瓜跟肉鬆;沒有特別去買什麼食材~~
將就家裡有什麼就包成壽司了 ^^"，然後平舖好所有食材之後;
就是拿出竹卷來卷壽司了，記得卷的時候壓一壓、收一收把它按緊
讓米飯緊實的貼在一起就可以了。
因為卷的保鮮膜一直切割不好，後來我就把它們拆掉了
應該是要包著花壽司的才方便定型不會散掉。所以，這就是想太多假會的後果 = ="
雖然賣相不好，可是很好吃耶~~^^...
吃到蛋皮的香味還有小黃瓜清脆的口感!!外層的海苔也有香...還不錯啦 ^^"
下次真的要認真做一些來吃，最好是做成像壽司醋飯的感覺啦!!
差點變成散壽司的壽司，雖然賣相外觀還有待加強~~
但至少口感很不錯...貴哥有吃了二三顆就出門上班了;他說還可以 = =凸
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