本週學了三道新的菜色，雖然只有做給貴哥吃;
但就是因為怕他吃膩很多的食材;所以腦汁都絞盡了，
就是想要給他多一點變化，也想要讓他嚐嚐不同文化、口味的食材及料理...
這一篇跟大家分享，算是白醬類的料理吧(又是無意間看到亂作的);
菜名叫:法式燉雞胸洋菇
材料:
奶油一小塊、橄欖油少許雞胸肉1~2片(看人口數一人一塊)、蒜頭末少許、洋菇數朵切片、
牛奶一小杯、車輪義大利麵一小把、(或是法國麵包撕一小口沾著醬汁吃);
調味料:
海鹽少許、黑胡椒粉少許、紅酒少許、麵粉少許(請過篩比較細緻)、
作法:
1、先將雞胸肉兩面拍上一點鹽巴備用;起油鍋，放一點奶油把雞胸肉先下鍋冷油去煎到八分熟撈起備用
(雞胸肉有點厚度;可以煎到約五分熟後先放置一下讓餘溫受熱均勻後;再煎第二次);
2、接著把蒜頭末下鍋爆香，接著加入洋菇一起炒;炒軟後接著加少許的油酒去熬煮;
3、食材全部煮軟後，紅酒也慢慢的收汁後;接著加一點海鹽及黑胡椒粉調味一下;
4、加入牛奶一起煮(有點像煮白醬的感覺);若是想要更濃稠的感覺，就是加一點的麵粉下去增加糊化。
5、待牛奶溫煮，食材混合在一起之後;加入先前煎過的雞胸肉一起去燉煮
6、看自已想要多少程度的濃稠度;略為收乾點後，就可以盛盤食用了。
我另外配了一些車輪麵拌在一起吃，搭薯泥也很ok..
每次都是買天使細麵或是圓條的義大利麵，總是要換個口味跟感覺
下次來換個筆尖麵好了~~^^，生活總是要有點樂趣呀。
噹啦~~醬汁有點收得太乾了些;醬料多一點，拌著麵一起吃很讚~~
喜歡吃辣的水水，可以加半支的辣椒或是滴一點辣油下去配;我想吃起來一定很讚~~
一樣，加一點的九層塔或是巴西里也不錯，(可是我真的買不到新鮮的巴西里;好可惜)
車輪麵搭著醬汁吃真的好讚喔>"<，好加在有成功~~因為我只做一盤來試試~~
沒想到貴哥吃了一半，還留給我吃!! 最重要的是還好口味他能接受
最怕的就是我愛搞一些有的沒的，他又不買單;那這樣我會難過~"~...(一切都是為了他啊!!)
收工。
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