關於這個米糕，也有人說法是油飯~~
北部人常叫米糕、南部人叫做油飯;不過作法大同小異~~
這個不難料理，今天就來點不一樣的主食;再搭配一個湯就ok了 ^^
管它是什麼，好吃就好...
材料:
糯米約五兩(我不想吃太多糯米的東西因為不消化)、白米五~八兩;我們二個人吃
差不多用量米的塑膠杯量的話，是白米一杯半、糯米半杯~一杯。油蔥酥適量、
蒜頭數顆拍碎、開陽(晒乾的蝦仁)一小把、鈕釦菇數顆、肉絲或是小肉塊適量、薑末一點點、
調味料:
麻油少許、醬油、鹽巴少許、胡椒粉少許、五香粉少許、水適量
作法:
1、先將糯米跟白米泡約一個小時瀝水後備用。把蒜頭、開陽、用麻油先爆香後;
2、接著加入肉絲、油蔥酥再拌炒、加入香菇一起炒，接著加入薑末炒開後
3、調味加一點鹽巴、醬油約2~3湯匙、胡椒粉、水稍稍蓋過食材煮到開之後
4、把爆香後的食材撈起來備用，剩下醬汁的部份;把泡過水的米都倒進去拌炒到吸附水份後
5、稍微放涼一些後，拿出要盛裝的器皿;把一些爆香的材料放入碗底
先放一顆鈕釦菇下去，再放入一些爆香材料後;最後加入米飯稍微壓一下放好。
6、放入電鍋後外鍋加約半杯的水、蒸約20~30分鐘即可食用。
最後倒扣在碗裡或是盤中就可以了唷~~^^
再淋上自已喜歡的醬料就ok了~~
我喜歡加一點點的BB醬跟甜辣醬下去;這樣還有辣辣的口感~~讚啦!!
備的料也很簡單。我這次還加了一些魷魚。
鈕釦菇長這樣才是，其他的太大顆了^^";這樣放在碗裡面的大小比較剛好。
我這種小的烤杯來做~~還可以重覆使用。當然，你拿來烤的話，就不要重覆用了。
把配料炒香、調味過後撈起備用。
剩下的醬汁拿來拌飯，把米飯拌到吸附了醬汁;收乾一點後稍微放涼一些。就可以盛裝了
一直在冒煙，因為才剛炒好啦!! 香味四溢...
先放鈕釦菇下去，再填一料配料;最後放上米飯就可以了。
裝好變這樣~~感覺有個幾分樣子~~哈哈，這樣就能進電鍋去做spa了...
30分鐘後，就變成這樣子了!!我還加了一些滷的麵輪下去配一下;
就淋上甜辣醬就非常好吃了，是不是有幾分賣相呀 ^^"
我好怕米飯顏色太深是不是我調味太濃了，結果吃一個的口感是剛剛好~~
覺得好棒喔，很滿意這次做的筒仔米糕;連我同事也說，我不去做吃的太可惜了~"~
若是拿粽葉包起來的話，就變成是粽子了耶~~
把米糕挖開後變成了油飯XDD，拌到甜辣醬就真的好好吃!!
把做米糕剩下的幾隻魷魚切了拿來炒盤菜，也是很爽口。
還炒了盤青菜，不過;好像是要搭配一個湯才比較適合吧^^
完成。
100年2月26日上精選文章...^^
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