。用相片寫生活。

家裡的木瓜最近盛產好一陣子了~~之前吃掉一顆，又再回家跟爸爸說要一顆來料理~~

吃剩下的一半拿來煮湯也不夠吃(不過癮吃啦~~)，索性燈泡又亮了一下就做個水餃好了

跟蒲瓜(葫瓜)水餃一樣的感覺~~不過我想口感有些差別，但都是好吃的啦~~

材料:

青木瓜半顆(看家庭人口數，多做就冰冷凍喔)、蝦皮少許、油蔥酥少許、

絞肉2兩、全蛋一顆、薑末少許(去腥跟提鮮)、不加蔥會太過辛辣而蓋掉了青木瓜的味道

調味料:

醬油、鹽巴各少許、胡椒粉少許、香油少許、

作法:

1、先將青木瓜剉成絲之後，用一點的鹽巴抓馬殺青;將多餘的水份倒掉後備用。

2、取一個乾淨的碗，加入瀝水過後的木瓜絲、絞肉、全蛋一顆、薑末少許、蝦皮、油蔥酥少許、

3、加入調味料鹽巴、醬油增色跟香氣、胡椒粉少許、再加一點香油;把所以食材混合均勻。

4、就可以包入肉餡了，一邊水餃皮沾一點水做黏合的媒介。就成為水餃了~~^^

可以拿來水煮或是做成煎餃了，口感爽脆又好吃~~^^，又成功挑戰一道新的菜色了。ya...

把青木瓜剉成絲之後，加一小匙的鹽巴抓一抓放置一下~~把多餘的水份瀝掉!!

材料加這些~~油蔥酥一湯匙，全蛋一顆、蝦皮，絞肉~~把所有食材全部拌一拌...

很讚的香氣~~味道好讚喔>"<...我個人覺得蝦皮是重點!!

自已要吃的，當然餡料要放多多...^^

調一碗太白粉水，起油鍋加一點油，放入包好的水餃下鍋煎約2分鐘之後~~

把太白粉水邊攪邊沿著鍋邊淋下去~~蓋上鍋蓋轉中小火悶煮約10分鐘，期間可以看一下焦邊的情況如何

就完成了青木瓜絲水餃啦~~有一點燒焦了，可是酥皮脆脆的好好吃喔>"<...

現調好的肉餡，現包好的水餃馬上下鍋煮來吃最新鮮~~^^，滋味超讚的!!

肉餡咬開有juice...而且調味剛剛好啦~~ya...連貴哥都說好吃!!

雖然他不知道肉餡是什麼調成的~~哈哈，該來才跟他說是用青木瓜做的~~他有驚訝到...

原來這是人間美味來著!!  XDD，大成功~~

水煮的肉餡也很讚~~加一點蒜醬油或是單吃也很棒...

跟大家分享~~真的不錯吃!!而且青木瓜有脆脆的口感~~

整個吃起來很清爽!!有多包了一些冰冷凍啦~~好開心，若是不想下廚煮菜的話

燙個水餃或是做煎餃再配一個濃湯就很棒了~~^^