0831晚上，先是下班時繞去廚房的好朋友「全聯社」去採買一些食材~~花了我346元
買了中卷一盒(四尾)/66元、一盒秋刀魚二大條(約32cm)/29元、可可好朋友三瓶/一瓶/27元
還買了一包的蒜頭/59元、米血糕/34元、花椰菜二顆/54元、雞蛋豆腐一盒/23元、
本來想把架上的五瓶全買走，想說不要一下子太狠...XD;放了二瓶回架上去 ^^"
還有花椰菜二顆、米血糕一條;今天就做個三杯中卷來吃吧~~再搭上香煎秋刀魚、清燙花椰菜
這次的三杯還加上了米血糕一起去拌炒，超好吃的>"<
材料:
中卷二條(若是買大條一點的，二條就夠了)、薑片數片、蒜頭數顆拍碎、辣椒半條切絲、蔥段、
九層塔一大把(我喜歡它的香氣~)、麻油(沒有麻油就用沙拉油代替)、米血糕半份就可以了切成塊狀。
調味料:
米酒少許、醬油少許、鹽少許、糖少許(這些材料請酙酌調味喔~)、水半碗~一碗(適量)
喜歡有湯汁的就多加一點水下去，醬汁收掉一些;保留多下來的醬汁拌飯超讚的。
作法:
1、起油鍋爆香薑片跟蒜頭，此時火候不要開太大;以防蒜頭會燒掉;
2、接著加入已經汆燙好的中卷跟米血糕下去拌炒，火稍微開大一點，加入蔥段一起炒
註:米血糕買回來是真空包好，又冷凍過的;所以汆燙過後讓它變軟之後再撈起來下鍋去炒。
3、開始加入醬油一匙拌一拌後，加入水、糖一點中和一點鹹味~~加入蔥段
4、再加入辣椒、九層塔一起下去爆炒，拌一拌收一下醬汁後;起鍋前嗆一點米酒就可以了。
還把之前剝下來剩下一點的雞胸肉也一起來爆炒...我個人覺得還是要用老薑比較香。
米血糕先燙軟後再來炒的話比較快熟喔~~大約燙個七分熟就可以了。
米血糕Q彈有咬勁，我個人覺得它比中卷還好吃>"<，
而且這次的作法是還保留了多一些的醬汁，整個拿來攪飯超好吃的...
而中卷也是QQ的好吃，只不過這次買的比較小隻一點~~但是不影響口感啦~~
一樣也是要燙個五分熟成型後，撈起再下鍋去爆炒喔。
香煎秋刀魚:
秋刀魚買回來，我還有把肚子殺了~~不過貴哥卻要整條魚下去煎，
吃那個肚肚才香= ="，他想要吃魚肚油吧~~不過我還是把魚肚殺了洗乾淨。
作法:
魚洗乾淨殺好魚肚後，兩面均抹上鹽巴後，再灑上胡椒粉增加香氣
放置一下，乾鍋加油熱之後再放下去煎到兩面焦黃就可以了。
魚肉的挑選:
不外乎就是眼睛明亮，不要有混沌不明的魚眼睛;
魚皮透亮沒有外傷;然後看起來亮亮的...魚肉摸起來有回彈的Q彈性就可以了。
因為是在全聯社買的，可能不比現撈或是剛採買的新鮮度有差!!不過還ok啦.
兩面均抹上鹽巴之後，放置一下使其入味; 要煎的時候將多餘的水份瀝掉就可以了...
乾煎好之後就能食用囉，貼心的廠商還附上檸檬汁一包咧~~哈哈，
可別以為覺得乾乾的，夾開之後;還拌著些許的魚肉汁溢出，好好吃喔~~
喜歡吃魚的貴哥居然不分給我吃耶...>"<(怎麼會有這樣的老公!!)
後來我裝可憐(愛)，他才分給我半尾，還是靠尾巴的部份...
媽的，這種老公真的打著燈都找不到~"~(誤~);偏偏就給我遇到~~哈哈
以上囉，這就是0831的便當菜...
清燙花椰菜:
這個就更簡單了，無油煙料理吃清爽的~~起一鍋水，把泡鹽洗好的花椰菜丟進去
然後鍋水裡面放一點鹽巴、大火水滾時再加入一點點的沙拉油拌一拌即可。
花椰菜清燙還能保持口感跟翠綠。這樣就很好吃了喔...
貴哥吃的很開心，因為他真的超愛吃魚肉的~~連這個三杯的他也給我吃光光~~
吃這麼重口味的當然也要有青菜才行呀!!買的花椰菜用汆燙的方式來料理~~就比較清爽!!
通常便當菜都是我煮好之後先裝起來，多的才讓貴哥來吃;我晚上幾乎不吃，(只吃菜)
但我煮的當然我也要有吃到啊~~^^，雖然夏天炒菜真的好熱好熱...可是貴哥吃的開心我就滿足啦
0901的中午便當，我現在想到那個QQ的米血糕我就好想吃喔>"<
明明就也不餓的呀!! 可是自已也是，忍受不了這種入味又帶點微辣口感的料理。
打完收工!!
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