。用相片寫生活。

娘家爸媽種的蔬果盛產，直接受惠的就是我們這些女兒了~~

不過也讓自已這陣子省了一些買菜錢~~只要買一些魚肉、雞肉或是豬肉來搭配

冷凍隨時冰著的牛肉也會拿出來料理，相當方便。

拿了一顆瓠瓜回家，想說常常都是用清炒的居多;這次來點變化的...

除了清炒之外，做成煎餅或是包成水餃都是不錯的選擇~~

今天來做個瓠瓜煎餅當晚餐吧~~^^

材料:

大小適中的瓠瓜半顆、蝦仁或是蝦皮少量、全蛋一顆、鹽巴少許、黑胡椒粉少許、

低筋麵粉二杯、水一杯(酌量加入);

想吃鹹口味一點的，可以再加一點的油蔥酥去增加香氣。

作法:

1、把瓠瓜刨去比較粗硬的外皮後，切成小條狀備用;或者可以刨成絲狀也ok

不過因為我想吃比較有口感的，所以我用手工刀切;

2、加入低筋麵粉、全蛋一顆、蝦皮少量、油蔥酥少許、鹽巴調味、水酌量加入

3、拌均所有材料後，鍋中加一點的油;用中小火慢慢煎至兩面煎香;

快起鍋前火力稍微開大一點去煎，差不多煎個5分鐘就可以起鍋了。

4、起鍋前可以再灑一點的胡椒粉或是淋上一些醬料。

像我，就拿甜辣醬來沾著吃;超好吃的~~雖然是油煎的食物，可是是用瓠瓜製成的

應該多少也吃進了纖維吧~~^^

其實一點也不麻煩唷~~喜歡嘗鮮的朋友，可以試看看...

隱約還聞得到那個瓠瓜遇熱釋放出來的香味跟甜味耶~~看來用手切的比較能保留口感

麵粉的比例就酌量加入，重點是瓠瓜煎出來的香味啦;粉麵只是黏著的媒介而已。不用太厚。

好香耶，這天晚餐就只這個~~再來個飯後水果，夏天在廚房煮菜真的是一大折磨，

總不能在廚房裝冷氣吧~"~...加上不開胃的菜色吃的話只會更膩，所以要盡量簡單清爽就好

吃到瓠瓜與蝦皮還有魩仔魚的香氣~~煎的剛好，瓠瓜不是煎到軟爛過熟;

而是保有一些些的清脆口感，但又不是沒熟唷!! 就是剛好了啦~~^^

冰箱還剩下半顆瓠瓜，打算拿來做成瓠瓜粥呢!!  下一篇再跟大家分享...