。用相片寫生活。

為配合新的蕃茄醬朋友，這篇特地為了這個而做的一道料理~~^^

當作是蕃茄醬的開瓶文，也是自已第一次嘗試做蛋包飯~~

做了二種不一樣的蛋包方式，不是很成功;不過還請大家加減參考一下^^"

紅酒燉牛肉，請參考這裡

不過這次我用了馬鈴薯、杏鮑菇、胡蘿蔔、洋蔥、牛肉、紅酒、麵粉少許、水二大碗、

牛奶少許、黑胡椒粉、義式綜合香料粉;做比較簡單的紅酒燉牛肉

蛋包飯的部份:

白飯先拿來做成炒飯，想吃什麼料都ok就是清炒不要加蛋喔~~

這次用三色蔬菜跟香腸丁來做，在炒飯裡面還加了許多的蕃茄醬下去調味

鹽巴少許、黑胡椒粉少許、拌一拌就很夠味了。

重點部份:

火候千萬不能太大，因為蛋液一下鍋很快就成型了!!

太大火的話，一點就焦焦了!!用中小火即可...

就是做蛋包啦，說真的;只是看別人怎麼做得那麼美，這次自已第一次做

覺得很好笑~~而且好失敗~"~...還有鍋子太大個~"~

蛋包飯一種是把蛋液先下鍋去遇熱就要小心火候，把炒好的炒飯加在蛋液上面

再慢慢的翻過去把整個炒飯包到蛋裡面去。

另外一種是先把蛋液煎約五分熟做成蛋包的樣子，舖在炒飯上面;再從上面劃開來

就會灑在炒飯上，這也是蛋包飯的一種~

這次我做了二種的感覺，當然一人吃一樣呀!!都很好吃~~

淋上紅酒燉牛肉上去，有點像是吃燴飯的感覺，好好吃喔~~一口接一口

那個牛肉有吃進紅酒的味道，但是又不會過多;真的好好吃>_<

加了一些的牛奶一起去燉，除了增加濃稠度之外;口感也比較滑順跟平和。

牛肉切成一口大小，因為還會縮一點呀;所以醬醬好一口差不多...

也沒有先裏麵粉，直接下鍋去用奶油煎到焦焦;再加入其他食材。

鍋子聚熱效果好，差不多煮到30分鐘;食材已經有軟嫩的感覺，快煮透了。

一邊燉牛肉一邊接著炒米飯...

炒飯用了三色蔬菜，鹽巴少許、蕃茄醬約二湯匙、黑胡椒粉;炒好稍微放涼一點，就可以來做蛋包飯了。

這是一種把炒飯包在雞蛋裡面的，捲得不好;還破洞~"~...熟度的部份，我覺得還可以再生一點。

雞蛋的部份差不多是7分的感覺，可是我希望差不多有5、6分左右的感覺;這樣蛋汁的部份就更滑順了。

好久沒有吃蕃茄炒飯說，滋味好讚唷~~那個蛋包切開的感覺很棒...

另外一道就是再做一次的蛋包呀，把炒飯先盛好，再把做好的蛋包舖上去，對切劃開

讓蛋包的蛋液可以流一些出來，再裝上的些紅酒牛肉;也像是燴飯的感覺說~~很棒耶

好好吃喔>_<...把它們換成是咖哩或是蕃茄肉醬啦、或是再配個什麼煎豬排、雞肉或是牛排之類的

就是很豐富又很多營養素的一餐了，吃這一盤就很夠了。

煎蛋包的部份，蛋液打散後;先過篩、然後加入二湯匙的牛奶、少許的鹽巴調味一下

再下鍋去煎，看到有小冒泡其實也有五分熟了就要注意火候了...

有沒有看到那七分熟的蛋液呀~~火候真的要注意一下啦!!

不然一下子雞蛋就全熟了...

拌在一起吃，蛋包跟炒飯沾到紅酒牛肉的醬汁~~真的很好吃啦，大家一定要試試...

馬鈴薯煮得很透，在鍋裡快溶化了;這樣也好，就不用太多麵粉來增加濃稠度

直接就馬鈴薯的澱粉來做糊糊的醬汁說!!好吃，那個胡蘿蔔也好甜耶...

這道料理很溫和，不會有辣的感覺;小朋友應該會愛吃~~

我給自已70分，唯一覺得不好的是;捲蛋包跟煎蛋包的熟度，我要再掌握一下才是!!!