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就這樣,雪裡紅真是百搭又好用~~馬上現學現賣,我只醃了幾個小時而已
就拿來運用了;而且不會醃的時間太長而讓青菜吃進太多鹽份;所以鹹度剛好...
還是要泡個水或是沖洗多次一點,淡化它的鹹度比較好~~
跟大家分享用自製雪裡紅做的一道料理~~ 雪裡紅炒牛肉。
將多餘鹽份洗掉的雪裡紅,也把多餘的水份擠掉後;就可以切你想要的大小去做料理了
材料:
雪裡紅半把、牛絞肉一塊、蒜頭2顆拍碎、辣椒配色半支備用。
調味料:
水跟糖少許、(因為雪裡紅已經是用鹽巴醃製的,所以不用太多調味料)
(這次我沒加胡椒粉喔~~哈哈哈)
作法:
1、先將淹漬好的雪裡紅拿出來泡水洗去多餘的鹽份。
2、把牛絞肉再稍微的剁一剁增加Q彈度,蒜頭拍碎先下鍋爆香,接著加入牛肉。
3、加入牛肉炒香配料之後,再加入雪裡紅一起拌炒;試一下調味,可以加一點水跟糖去中和一下口感。
牛肉我有稍微再剁一剁,增口它的口感跟彈性...
超下飯的,還帶點微微的辣~~好吃!! 感覺有點像是打拋牛肉 ^^"
有一條菜梗特別長 = ="這是忘了切到吧~~請大家忽略它>"<...
很下飯的一道料理,這一盤就可以配好久喔~~我留了一半起來;隔天做成雪裡紅炒飯~~^^
光加這個再加幾顆蛋拌一拌就非常好吃~~不用再加什麼調味料的!!
詞窮了= =",不能吃牛肉的朋友可以用豬肉或是雞肉代替
口感也是很棒的喔!! ^^
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