。用相片寫生活。

牛肉捲跟三杯雞是同一天做的唷~~再加上一盤炒高麗菜就很讚了!!

最近身體不大舒服，但還是要很努力的擠出幾樣菜來~~

這樣辛苦加班的貴哥下班之後，還會有熱噴噴的飯菜可以吃啦~~

他最近好辛苦喔，真的很心疼他;雖然不用像之前這樣日夜輪調加的沒日沒夜

但是白天的正常班也讓他辛苦很久、因為白天班主管職的長官都會在呀

所以更是沒得閒~~那這樣子，我更要照顧好他的健康(雖然那顆啤酒肚是我永遠的痛~~)

這道料理我還是第一次做耶，而且貴哥也是第一次吃~~一樣，食材是從全聯社買的

其實做料理都沒有參考什麼別人的作法或是準備材料，

都是自已看過圖片之後，就自已亂煮一通;沒想到灶神伯伯看在我實驗精神的份上

常常都讓我煮出意想不到而且很美味的料理...^^"

這一篇跟大家分享非常下飯的好滋味   三杯雞   ，在還沒做之前;我好怕我調味錯誤~~

不過還好大方向是對的，我個人覺得雖然是第一次這麼做、第一次給貴哥吃;但超級好吃的>"<(不要臉~)

三杯:醬油、麻油、米酒(應該就是這三樣，稱之為三杯)。

材料:

雞腿肉一盒，或是加上有雞翅膀的更好;或是傳統市場買的半隻雞也ok...

不過我會請老闆把雞胸肉的部份給我片下來做為其他的料理~~

因為是肉的部份比較多，所以不適合大火快炒;這樣雞肉會變柴的。

而且我覺得要帶骨要比較好吃，光是腿肉的話就會很柴;而且有骨頭嗑起來也比較夠味。

蔥段(這次有放)、薑片數片(最好是老薑比較香)、辣椒去籽切絲、九層塔一些、蒜頭數顆稍微拍拍、

調味料:

醬油二湯匙、蠔油(醬油)膏少許、米酒少許、水少許、糖少許(是中和鹹味用的)、

作法:

1、雞肉買回來還是要切成適中的大小之後，洗乾淨備用;不用滾水燙過，當然你要也可以。

2、起油鍋(我沒有麻油就用沙拉油)、先將薑片下鍋爆香;火不用開太大，接著加入雞肉去爆炒到微焦

3、加入蒜頭一起爆炒，這時火可以開大一點;開始調味，加入醬油、蠔油膏、米酒、糖少許大火拌炒

4、炒到焦香之後，加一點點的水跟糖去中和一下鹹味後;再加入九層塔拌炒一下，就可以起鍋了。

知道怎麼做，但卻是第一次這麼做;貴哥也說好吃~~大成功!!

還帶了一些跟同事們分享，同事也說好吃~~真開心!! 好加在不會煮的太鹹 = ="(呼~)

好吃、入味但不死鹹，而且雞肉也有炒到微焦，這樣吃起來才不會有噁心的感覺!!

辣椒好像很嚇人一樣，其實只是微辣而且增加香氣跟配色~~真的好好吃>"<

若是有機會跟阿熙約會的，真的乾脆來我家辦料理趴好了...XDD

我個人覺得整個重點就是九層塔一定要加，蒜頭也很重要~~

應該是說，每一樣配料都少不得，加在一起超讚的!!

看得出兩張照片的不同嗎?

前景深...

跟大家分享了，因為詞窮了~~所以，打完收工...XD

趕快閃人~~