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快過年了，也要清理一下家園 !!雖然二個人住的環境跟東西不多
但也是要整理好，這樣才乾淨整潔;我看了也開心~~
假日通常都是我做料理最多時間的時候，常常有什麼想樣、想做些什麼料理
就會在假日去實行~~算是非常機動派的...這次分享 -韮菜盒- (或稱韮菜盒子)
參考carol 自在生活的做法~~不過實在差太多了>"
麵食類跟糕點類的我比較不擅長做...搞怪我最會了 XDD
材料:
@ 韮菜、冬粉、絞肉、蝦皮(仁)、蛋絲(丁)、豆干丁、沙拉油(和麵團用的)、橄欖油也可以更健康、
調味料:
@ 鹽少許、胡椒粉少許(白胡椒或黑胡椒都行，我個人認為黑胡椒好吃~比較香)、
@ 中筋麵粉250g，橄欖油25g，冷水40-50g，鹽1/8茶匙、...
作法:
@ 韮菜切成一公分大小用鹽巴少許抓一抓去青，瀝掉多餘的水份後備用。
@ 冬粉泡軟切成約2~3公分長度，或者你覺得要更長一點的口感也可以做調整。
@ 蝦皮(仁)也是泡過去水份備用(稍微洗一下也可)。豆干切成丁狀配合所有食材的大小一致性。
@ 雞蛋先炒成約七八分熟(做成像蛋丁狀)備用。
@ 將以上所有食材備好之後，加入同一個盆子裡把所有食材拌均。
@ 麵皮-把麵粉加入鍋中，慢慢的加水和均;加一點點鹽增加口味，油少許(可以讓麵皮油亮)、
用盆子裝著再用保鮮膜包覆起來醒麵約30~40分鐘後，分成小塊狀就可以包餡料了。
其實不想自已桿麵皮的話也可以用水餃皮代替~~要不就是請店家將水餃皮做大片一點
跟店家說你要用來做韮菜盒子的，相信店家有辦法製作囉!!
就跟包水餃一樣，把餡料加入用麵皮包起來後再拿去將二面煎熟就可以了~~^^ 跟大家分享...
可能也是現在還沒有小朋友吧，整個時間比較自由一些~~所以自已就搞怪的亂做一通!!
好不好吃，可能問我自已或是貴哥不準~~不過吃過的人都說讚~~
出食譜不大可能啦，因為沒有出版商~~哈哈，加上比我更該出食譜的人實在太多了
我是自已做好玩的~~^^，希望大家會喜歡;給我一個回應我就好開心了...
調味料很簡單，就是海鹽跟黑胡椒囉~~小蝦皮本身就有一點海味了
將所有餡料拌均就可以包入麵皮了~~
我的麵皮桿的非常不好~~實在是很少做這種餅皮類的料理跟糕點啦~~^^"
應該是要楕圓長形的比較美~~加上我沒有桿麵棍只好用酒瓶代替了
將包入餡料的麵皮對摺後將二邊的收口捏合在一起就可以了
也可以用碗緣沿著麵皮做切割收口也可以，這樣就更整齊好看了...或是可以摺麻花邊
煎的時候油稍微可以多一點~~不過火先不要開大大，也要讓熱度熱進餡料裡面才會熟透餡料..
大概煎至二面有七分熟之後，開中大火煎;把多餘的油脂逼出來即可。
有沒有內餡飽滿呀~~^^y，第一次做 還可以，貴哥也說好吃~~
因為是生料的關係沒有試調味如何，不過煎好之後趁熱吃了一個;還真的不錯吃
調味調的剛剛好...若是再沾上辣豆辦醬一起食用的話; 哇~~那滋味一定更讚!!
貴哥說還不錯吃耶...不過下次要做什麼料理前先講一下= ="
因為我常常在我們吃完中餐或是快要吃晚餐的時候又做料理，明明就已經吃飽了!!
硬是被我強迫貴哥要吃下這些料理食物~~哈哈(真難為他了..)
跟大家分享囉...我的方式-韭菜盒-
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