。用相片寫生活。

這星期可以說是吃外食的一週~~當了五天的老外~~

原因很簡單，因為煮久了只煮二個人的餐點;常常不知道還有什麼菜色可變化

(其實是我自已懶得煮~~^^")

昨天不知道哪根筋又接錯了，跑去黃昏市場買一些食材;打算晚上來煮晚餐

因為這陣子吃便當、麵食，又不正常亂吃

所以再怎麼樣也要煮一頓讓老公吃吃家裡的口味...

這次做了一道新的料理叫-三杯麵腸-

應該說是偽三杯料理才對，因為我沒用米酒不算真的三杯~~^^

準備的食材相當簡單:

麵腸5條(我這次使用了3條)、九層塔免錢(店家給的一大把)、辣椒(可用可不用)

蒜頭拍散就好了，調味料:就只有醬油...非常簡單!!

辣椒的部份，這種大辣椒其實是憑運氣買的~~

有一種不會辣，但有一種卻是很辣很辣的;還好這次買的不大辣

只是配色跟增加香味~~炒的過程中，還是有些許的辣椒素跑出來

讓我誤以為它是很辣的~~(被辣椒騙了)

以上備料，是不是很簡單呀~~

麵腸的部份請用滾刀方式切成塊狀後備用，接著先加入麵腸爆香~~

最好是煎炒到外皮焦焦的，這樣口感才棒~~

辣椒、蒜頭我沒有一開始就放，因為怕跟著麵腸放的話;炒到後來會焦掉轉苦了~~

這樣爆~~油稍微加多一點，剛開始只爆炒麵腸的話;可以開中大火炒..

接著炒成這樣~~看到麵腸的外皮已經轉為焦焦了嗎??

這樣才有炒出香味~~看炒的差不多時，再加入蒜頭跟辣椒一起拌炒...

香氣四溢，這種香味連用抽油煙機也沒用~~XD

聞到香味前來廚房的老公，看看我又再變什麼亂七八糟的料理了

還雞婆的要當我的示範~"~...

你上鏡不好看啦，會破壞畫面...

就這樣，所有食材炒出香味後~~轉中小火，開始加入二湯匙的醬油

這道菜的靈魂就是醬油了，有提香的作用~~同時也讓麵腸吸附醬香的醬汁...

要小心醬油加入後會爆喔~~所以火可以轉小一點

醬油加入後，記得快速拌炒; 可以加一點點的水中和一下~~

若是覺得太鹹或是太辣，可以加點二砂糖...

砂糖的作用，除了中和調味之外;當糖溶化在食材裡時~~

它還有上色、裏糖衣的功能喔~~讓食材看起來更亮、更可口...

後來我有加一點糖中和一下~~開大火再快速拌炒後就起鍋了!!

好好吃喔~~我完全沒有試味道，也沒有刻意調味;全是憑感覺加入醬油跟糖的比例~

沒想到超好吃，真的好好吃~~還故意不要炒得太乾，保留了一些醬油

拌著飯真的好好吃喔>"<...>

我還留了2條，打算明天來煮~~這樣星期一我就可以帶便當了~~^^

看到那醬汁沒~~

記得九層塔跟蒜頭沾著醬汁後，拌飯吃滋味也是超讚的~~

怎麼說呢，沒想到簡單便宜的食材;能做出這麼好吃又配飯的料理...

我看我的拿手菜又多一樣了~~(開心)

麵腸咬開雖然裡面還帶有麵腸原有的色調~~但因為有煎炒過外皮到焦黃

然後醬汁又吸附在麵腸上，咬開後沒有生麵腸的味道~~

反而多了醬汁吸附的香氣跟焦香味...

這是我們二個人昨晚的晚餐，不是什麼高級大料理~~

但在冷冷的天氣裡，二個人配著電視吃晚餐;是再簡單不過的幸福了~~

煎了蔥蛋、配了蛋花湯;把晚餐都吃光光、肚子也飽飽~~

二個人滿足的躺在沙發上看電視~~

傭懶到想直接睡在沙發上了~"~...為什麼炒菜是我、收碗盤的也是我啊!!!

算了啦，吃的開心就好了~~

我老公吃肉也愛吃飯，他覺得就是要吃飯才叫做吃飽~~

所以大部份外食的話，都是買便當居多;偶爾我自已想吃泡麵~~

就很好解決一餐了...

不過老公其實喜歡這種"家"的感覺~~他覺得自已煮、這樣一起吃最開心...

我也蠻開心的啦~~因為變化一餐出來很快;半個小時就可以解決了!!

希望下星期有時間開始做便當~~

這星期都沒有帶便當去公司吃，著實當老外花了不少錢~~

怎麼說還是自已煮比較省~~我買所有食材可能花不到300元就搞定一星期的食材了

但是我吃一餐的便當花費就要60~80元不等，偶爾加上下午茶的話可以破百

還有加上早餐的錢>"<...>

我要省一點~~

多說什麼厚，都是自已愛跟訂啦>"<...>

以上，跟大家分享囉~~