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我又來亂煮了~~當宅女的日子就是學習如何多元化的料理~~
星期六快一點半了才吃午餐~~因為我先去了一趟HOLA逛逛消耗點數~~
隨後回到家中就準備食材，料理中午的午餐-義大利肉醬麵-
就...義大利肉醬麵囉~~這次還加入了白甜蝦及花枝(結果沒加到)二款食材一起料理。
雖然我會自已做肉醬，但是作工實在太繁複了;所以就省過做肉醬的過程囉~~
直接買了好市多的肉醬當醬料底，再加一些自已的食材下去;也是非常好吃又簡單的料理
材料:
@ 肉醬、番茄糊半罐、蝦子(或花枝)、洋蔥一顆、生洋菇幾顆、絞肉一小塊、羅勒(似九層塔)
若沒有羅勒或是巴西利的話;就用九層塔跟香菜做替代囉。
@ 沒有花枝也可以用小管或是魷魚切成圈狀使用。寬度約切成1~1.5公分寬的圈圈就可以了。
@ 我不建議有小孩或是怕麻煩的媽咪、水水自已做肉醬;因為作功真的太多了!!
其實市售的調味肉醬也有不錯吃的口味，用現成的肉醬代替;
再加入一些自已喜歡吃的食材、調味就可以了。若是你有興趣自已熬醬料那當然好啊~~
調味料:
@ 起司粉、黑胡椒粉、巴西利(或香菜)、義大利麵條(直麵或是(筆尖)(或稱尖管麵)、或是蝴蝶麵也可以。
@ 若是覺得義大利麵條煮起來時間拖太長的話，建議也可以用油麵條代替;
@ 油麵條買來就是熟成的了，不過我還是會下滾水去過一次水熱一下;時間不用太久，約1~3分鐘即可。
作法:
@ 肉醬先倒出來接著準備平底鍋，加入一些橄欖油(或沙拉油)、
放入切好的洋蔥、洋菇、絞肉一起拌炒。
@ 蝦仁或是花枝先燙好切成想要的寬度大小後備用，不要一開始就加入一起拌炒;會炒老掉...
@ 燙麵條時可以加一點點的鹽，義大利麵條要燙熟時間要花長一點;但是又不能拖太長的時間，
到時候麵條燙太軟爛又沒有口感可言，是不好吃的義大利麵!!
我燙麵差不多會保留一點麵條心白白粉狀的口感~~
這樣吃起來比較Q一些;但不是不熟唷!!(看自已的經驗啦，我也不會講>"
@ 燙麵約7、8分左右就可以撈起了，將剛才拌炒完的醬料加入麵條內..
@ 看自已是要擺盤還是要混搭拌在一起都可以。
@ 擺盤好之後，再把燙好的蝦仁或是花枝放在麵上面裝飾就可以了。
@ 最後灑上超司粉跟一點黑胡椒~~非常簡易的義大利肉醬麵就完成了...^^，最後自已再盤飾一下唷!!
看看圖片吧~~沒想到還蠻成功的!!雖然因此搭了順風車買了二個瓷盤盛裝...
又多買了二支非常貴的菜刀(雙人牌)，整個過年快到了就是讓我大失血...小朋友不見好多張了!!!
但以後也要用到嘛!!盤子跟盤飾很重要的...這樣吃起來的感覺跟賣相才讚呀!!所以就敗了(騙)
一包麵條就夠了~~我只是多買一包備用囉~~一包裡面拆成一半(1/2)下鍋煮熟就很夠二個人吃了!!
因為麵條還會漲呀~~我有點失手多加了一點，後來二個人吃的很撐...
拌炒一下配料~~將洋蔥跟洋菇拌炒到軟嫩，有點焦焦的感覺...再加入麵醬糊...
二鍋同時進行很方便~麵條快燙好了，醬料持續再熬煮個久了點，讓它更軟爛入味...
麵條夾出後就可以盛盤食用了。(煮麵條時可以加入一些鹽巴)
三隻蝦子的是我吃的~~
老公的是五隻蝦子~~你知道的嘛!!男人，總是要補一下的...XDD
看那新鮮的白蝦呀~~吃的時候蝦膏還不時流出來..然後蝦子吃下去又有甜味...超讚!!
沒想到自已也有多少做西餐的料理知識~~
吃到一半覺得要拍下一張把醬料拌著麵條一起吃的畫面，而產生了這一張似"杯盤狼藉"的模樣!!
請老公捲麵給我拍一張~~我只能說，不常西餐的人;捲出來的麵條真的很沒質感 = ="(將就看吧)
就這樣囉~~下一次我要做蔥油餅(以前有做過，不曉得這邊的照片還在不在;照片太多了)
蔥油餅，待續...
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