哈~~~暨上週的泰國週之後，本週來到義大利XDD，因為不想大廢周章的煮個二、三道菜，就簡單吃
這道料理非常簡單而且不浪費時間就能開動，適合急中生智生變化出的一道麵料理唷^^
我非常愛吃義大利麵，所以到了哪裡;有不錯的義大利麵可以點餐的，我都會點來吃!!
所以學會做義大利麵的料理對我來說非常重要，除了平時上班帶便當的米飯之外，
我就會變化一些其他的料理，像是麵類的、或是煎個七分熟的煎餃帶來這邊的蒸籠加熱;也是美味...
準備材料: (其實是看你想吃什麼食材就搭配在一起而已，重點也是要合味道;)
這次準備:奶油半塊(分二小塊分次加)、雪白菇一包、三色彩椒各少量、蒜末少量、香腸三條切片、
調味料:鹽巴少許、白酒少量、麵湯水備用、醬油一點點、黑胡椒粉少許、
(如果是要料理給小朋友吃的，白酒可以不加，鹽巴的份量也要加少一點);
煮麵的水裡面加入一大匙的鹽巴去煮。(所以煮麵時才要加入一些麵湯水，這樣已經有鹽份了也算是調味)。
白酒就是市售一般的就可以了，或是自已有喜歡哪一支也可以用那來做料理。
麵條的部份，就市售義大利麵條粗細是小粗的就可以了，太粗的麵條花費煮的時間也比較久一點。
這樣一包麵條夠一家四口人吃唷，我們家二個大人;我就煮了半包再加一些麵條下去煮;
先燒開一鍋水，待水滾後放入麵條去煮;記得水滾後開中火即可。我個人是煮七分鐘然後關火在鍋中悶一分鐘
再撈起來料理。所以你邊煮麵條的同時，就可以開始切料、備料了...待麵條剛煮好時，又可同時料理食材;再一同下鍋。
半塊的奶油開中火後先加入香腸兩面煎焦香後，再加入蒜末一起炒;(期間在煮麵條時麵條也要不時的拌一拌以免黏鍋底)
煮好之後在鍋中悶一分鐘，期間煮麵都不要蓋鍋蓋唷;不然水會溢出來...
爆香炒過的香腸跟蒜末炒出香味後，接著加入撕好的雪白菇、三色彩椒一起拌炒;再加入煮好的麵條
火候可以開稍大一點，中火差不多;然後翻炒所以mix在一起的食材。
開始調味，加入鹽巴、白酒、少許的醬油、還有6~8個湯匙的煮麵湯水一起炒
這樣麵條才會慢慢的吸附湯汁，整個麵條吃起來裏上了奶油香氣，還有濕潤的麵條吃起來就一點都不會乾柴的。
起鍋前可以再作調整，想要吃濕潤一點就再多加點水份，想收乾水份就多煮久一會兒!!
要起鍋關火前，再加入另外半塊奶油利用熱讓奶油融化在麵條裡，那滋味、香氣超讚的...
起鍋前加了黑胡椒拌一拌即可。有小朋友吃的話，用量記得少一點囉...
想吃辣的朋友，切一些辣椒下去利用麵條食材煮好時的餘溫來拌炒一下辣椒，感覺好讚喔
整個料理食材的部份加上煮麵的部份;不超過15分鐘。我個人差不多10~12分鐘就可以完成了，非常快速。
噹啦~~哈，邊煮邊餓;奶油香氣四溢...好餓，自已裝一盤來拍個照後，馬上就拿來開吃~~
因為是中小火的過程在煮食材，所以連彩椒都還保有脆脆的口感在沒炒得太軟爛;而且調味很成功~~大開心
我個人覺得大人要吃的話，可以加入少量的白酒讓麵條食材烹煮一下使酒精些許的揮發掉!!真的非常好吃...
小朋友若是覺得彩椒類的沒辦法接受，可以換成菇菇再搭配雞丁;作法一樣，雞丁要先翻炒到微焦香後
再加入煮好的麵條、麵湯水、然後調味。起鍋再加入小塊奶油拌一拌，加一點黑胡椒粉就可以了。
也可以加入一些九層塔(稍微切碎)提香氣。會有種青醬fu的義大利麵唷~~^^
調味部份要注意，因為煮麵的麵湯水裡已經加入了一大匙的鹽巴;
所以在所有食材混合一起炒的同時，先試一下味道;調味上再來作增減鹽巴的用量。
這次煮的稍稍有些濕潤的口感，但麵條吸附上的香氣跟醬汁;真的好涮嘴啊!!
這週還有機會的話，來介紹一款白酒料理的海鮮義大利麵~~^^
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