媽啊~~整個四月下旬沒啥遊記或是分享文，其實是因為老許忙;所以就沒有出門去玩了
五月的第一篇文章，就用料理文來開場吧!!
希望這星期可以出去玩><，拜託~~阿天氣要好喔，不然也是白搭了...
我也沒忘記看我格子的朋友唷~~就算只有一個人看，我還是會寫;畢竟，這是記錄我的生活日記嘛
我作菜還蠻隨性的，沒有太制式的比例;我也沒有試味道;全是憑經驗下去做~~
上網找了一下準備的材料大致上沒差太多，剩下的就看自已怎麼去變化了。
準備材料:
打拋葉(沒有的話就用九層塔代替，這也是打拋這個名詞的由來)、檸檬半顆(想吃酸一點的就準備一顆吧)、
辣椒二支、小蕃茄數顆(或是牛蕃茄也可以)、蒜頭我個人覺得可以多一點，有些人是說完整的一顆下去炒
但我覺得稍微拍碎後再取出蒜仁也沒關係，都不影響口感。我個人還搭了一些香菜增加香氣
再來就是豬絞肉一盒(粗)，太細的絞肉沒口感滴~~若是想做打拋牛肉或是雞肉的話，再把豬絞肉的部份換掉就是了。
調味料:
水半碗(一般吃飯的瓷碗即可)、醬油二湯匙(一般的小鐵湯匙)、魚露一湯匙(若覺得味道太重的話可以不加)、二砂糖少許、
這次的作法是上述的材料跟調味料都有加，那想吃辣一點或是酸一點的話，
辣椒及檸檬就自已再酙量加了...水的部份，多一點的話就是當醬汁來拌飯也是超讚的。
把材料洗乾淨備用。豬絞肉我是沒有過水洗過啦，有些朋友比較功夫一點的，就連豬絞肉買回來都會洗過一次。
開中小火避免蒜頭燒焦，先爆香辣椒、蒜頭;接著再加入豬絞肉一起拌炒;記得，因為絞肉也是有些許的油脂;
所以沙拉油也不要加太多，不然等豬絞肉炒出油脂後怕會太油膩。
炒出香氣的豬絞肉後，開始來調味;就上述的調味料依序加入後;水的份量自已再增減;
想多點湯汁拌飯的，水份多加一點;想要收乾湯汁的，水份就放少一點;這個時候可以開中火了...
把所以配料混在一起炒上色調味後，再加入對切好的蕃茄、九層塔拌炒;媽啊~~那個醬香味跟九層塔的香氣撲氣而來
我邊炒口水都快滴到鍋裡去了...好香喔~~
拌炒約3~5分鐘後，起鍋前加入切好的香菜末及擠好的檸檬汁加入拌一拌~~又香又辣又酸的打拋豬就完成了。
我以為會很難咧，害怕的是調味不夠道地;沒想到滋味超讚的~~媽啊!!大成功...(下次我要作打拋牛肉^^)
就這樣，五分鐘以內就可以完成的美味，最後再用蕃茄來擺盤;是不是很有樣子蛤~~CC
一整個擺盤就很泰式的樣子，好害怕老許不曉得覺得這道菜如何~~看我一端出來!!
媽啊~~他整個人眼睛都亮了，是說;飯還沒煮好XDD，差了五分鐘的時間，有人已經在敲碗了XDD
今天晚上就吃這二道，菜是勉強搭上的;總不能就一道打拋豬肉打天下吧，總是要配個青菜來吃~~
還有飯後水果咧!!果然，蕃茄跟檸檬還是要加，而且一定要起鍋時淋上去;那個香氣才會保留住唷!!!
因為我們喜歡吃飯配電視，所以整個客廳都是充滿了肉香味、九層塔香味、還有清爽的檸檬香味~~
等不及飯還沒好，有人拿了個湯匙準備開挖~~是說，我的便當要先準備一下。不然待會就掃空了...
唯一美中不足真的要說的話，就是我覺得我的辣椒下的不夠重，因為有時買到NG辣椒;不是不辣就是太辣
所以這次放了一支而已，辣度是小辣;檸檬我也擠了半顆而已;應該要擠一整顆的~~
所以，下次要調整一下;辣椒放二支無敵朝天椒或是雞心椒下去，檸檬擠個二顆下去;包準你變成泰國人...
空拍圖XD。
真的超下飯的，大家真的要試試;作法真的很簡單~~記得留點醬汁來拌飯唷~~^^沒嗑個二大碗不爽...
同場加映，上星期日去新竹點水樓吃餐;說是慶祝母親節跟我爸生日啦~~
但其實就是大家聚在一起吃個飯，結婚後嫁了人;就覺得對家庭的責任跟向心力更重了!!
非常喜歡家人聚在一起的感覺，這樣子的機會愈多愈好~~畢竟人生也才數十年而已嘛...(有洋蔥~~)
單然，小霸王美美瑄瑄小朋友;簡直就跟紅牌一樣，好多人誇她漂亮長得好美~~CC
雖然我只是阿姨，可我嬌傲的狠~~^^
點了六人合菜的份量吧，其中有一些菜色是可以再加碼一點的~~我們七大一小這樣的份量是夠吃的。吃得好飽...
回到家中，大姐還訂了一顆法國下午茶很有名的Paul蛋糕來加碼...只看到美眉整個非常開心
只要有蛋糕就是她的XDD，一直盯著蛋糕看~~非常high咖
還要應景的唱了一下生日快樂歌，才可以吹臘蠋啦~~~
她超好笑的，配合度很高;阿姨跟她說我還沒拍到你吹臘蠋的樣子呀~~
所以她就放慢速度的讓我拍，還很配合的吹很小力不把臘蠋吹熄，之後說拍好了;她才大力的把火吹熄~~哈哈哈
開心的咧~~因為可以切蛋糕了~~哈哈
大姐訂的這一款像是冰淇淋蛋糕吧~~上面放滿了覆盆子及藍莓酸甜好滋味，讓蛋糕吃起來不會太甜膩
其實這一款蛋糕本身就不是太甜，所以剛剛好啦~~^^
小妞自已挖蛋糕來吃~~訓練握力跟手指的協調度，看她吃得開心;我們家人也開心
小孩無憂無慮的長大，開心的成長是我們做大家最棒的成就了...
大家都吃得好開心，好喜歡這樣的氛圍啊)))))
接著，美眉開始輪番餵大家吃覆盆子跟藍莓~~美眉說:婆婆吃一個(阿~~)、
還說:媽咪吃一個、胖姨(本人我^^")吃一個、小阿姨吃一顆;就這樣每一個人都一顆覆盆子跟藍莓吃
結果我問她:瑄瑄自已也吃一個。正在低頭挖蛋糕來吃的她說了一聲:我不要，那酸酸的..........你咧!!這口小.........夠聰明
但是她一講完大家笑歪了!!怎麼會那麼聰明啊~~一人餵一顆剛好吃掉她盤子裡的酸酸的水果...自已吃蛋糕XDDDDDD
是不是很可愛蛤!!!好貼心的小妞...真是"孝順"的好孩子...
盤子裡的酸酸水果就這樣被分光了。哈，她自已也吃了一盤蛋糕，她非常愛蛋糕耶
但我們不會讓她吃過量啦，而且也不是常常有蛋糕吃的呀~~
就這樣，渡過了非常開心又好玩的一天，跟家人在一起真的很舒服~~
加上多了新生命，家裡有小孩子;整個氣氛跟歡樂的程度提昇不少，希望自已也加油快點添個寶貝
這樣瑄瑄就有玩伴了~~不會孤單!!爸媽也樂得開心...子孫滿堂、含貽弄孫的感覺真的很棒唷~~
最後，祝全天下的母親跟準媽媽們，母親節快樂~~平安又健康!! 愛大家喔....^^
留言列表
