1011可是煮了好多道料理，一共有四道;不過其中一道被我搞砸了~~
一時不注意火喉就炸燒掉了~"~(下次再改進!!)，最近開始有出芹菜跟蘿蔔了~~
愈來愈有秋冬的fu，大家一定要注意保暖~~這篇分享一道自已亂配的料理 | 芹菜炒杏菇 |
材料:
芹菜一把、杏鮑菇1~2支斜刀切約0.5公分的片狀、辣椒少許(配色)、蒜頭二顆拍碎、
調味料:
鹽巴少許、米酒少許、黑胡椒少許、水少許
作法:
1、把該切的食材切一切，芹菜切成約5公分長短，這樣也可以配合到杏鮑菇的大小;
2、鍋中加一點點的油，先放入蒜頭爆香後接著加入杏鮑菇一起爆炒;加一點水加速杏鮑菇炒軟後
3、接著加入芹菜段一起炒，調味加一點鹽巴;因為鹽巴會吃鹹不要加太多;米酒加一點我覺得很對味
4、待所有食材炒香加入辣椒、調味好後再加點水之後;
再中大火炒一下把湯汁稍微收乾一點後就可以起鍋了。
辣椒最後才切幾辨來加入~~一定要有一點微辣的感覺，吃起來很棒
杏鮑菇炒到有一點焦焦的感覺，又可以代替肉的口感~~不過這種大笨椒不是太辣~"~
下次來用半支的朝天椒好了 = =";這樣應該就有辣的感覺了吧!!
好好吃喔~~杏鮑菇肉肉厚實的口感，真的可以當肉片來吃;又有飽足感，但是又不會有太大的負擔。
炸壞掉的芹菜天婦羅~"~...去接一個室內電話回來就變成這樣了!!火喉忘了調小一點!!
下次要改進再介紹過!! 吃起來有點苦香、苦香的; 好好吃...灑一點椒鹽就很好吃了~~
芹菜天婦羅:
挑下來的芹菜葉洗乾淨把多餘的水份瀝乾，
麵糊:低筋麵粉或是酥炸粉也可、全蛋一顆、水一碗、鹽巴少許、拌成糊狀後;
芹菜葉一片片加入裏上麵粉下鍋油炸到麵糊轉成金黃色即可。
1011晚餐，算是四樣菜嗎??炸壞掉的芹菜天婦羅~~覺得好可惜!!下次有機會再做過~~
最近手感不好，拍出來的效果很差!! 是老天爺在懲罰我嗎??
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