真的有夠愛變吃的~~貴哥加班到八點、九點的;下班回來就剛好還可以趕上熱的菜
電鍋蒸著的熱熱的飯所以就還好~~我都是下班回到家差不多六點左右
然後開始先煮飯、備料;炒菜，差不多半小時內完成~~今天要來分享一道變化的料理。
說是剩下的也是啦，因為多的絞肉冰要二天了一定要處理掉;就拿來做成漢堡肉
材料:
絞肉約3~5兩(看家庭人口數，多做的話就是做成圓排狀冰進冷凍庫去)、洋蔥半顆、全蛋一顆、
調味料:
鹽少許、醬油少許、胡椒粉少許、太白粉少許、
作法:
1、絞肉鍋內加入切碎的洋蔥、打一顆全蛋下去、加調味醬油、鹽少許、胡椒粉、
2、充分的將這些食材混合在一起，打出肉筋的感覺;可以拿來摔打一下，接著加入些太白粉拌均即可
3、起油鍋中小火放入鍋中去煎，第一面先煎成焦焦的有成型後;再翻面把它壓扁，壓成你想要的大小
4、兩面煎至約七、八分熟後開中大火再煎逼出多餘的油脂後，就可以起鍋食用了。
絞肉我本來打算要做三角圓的內餡啦，已經有調味過了;所以調味不要加太重~~
就是再加點胡椒粉、醬油少許、油蔥酥、然後充分的拌一拌...
先煎一面定型後，再翻到另外一面繼續煎;將絞肉壓成片狀，壓成你想要的大小
煎到焦香會有一股洋蔥的香味，油會起泡沫;我想是洋蔥裡面釋放出來的酵素所致的
煎好的肉排變這樣，我還做了淋醬呢!!是不是更有日式的感覺~~^^
光聞到這個香氣就好餓喔~~結果我裝了半碗飯來吃(該糟~)
夾開後洋蔥的香味跟肉汁都有溢出來，因為外層有煎比較焦一點有鎖住肉汁~~
吃起來不乾柴!! 好好吃喔>"
雖然外層焦香了一點，不過切開後裡面的絞肉還有洋蔥都有肉汁出來，好香啊!!
0920晚餐，今天是蕃薯大餐;煮了蕃薯飯、又做了蜜蕃薯 = ="
晚上又是一夜屁~屁~屁...XDD
介紹一下這個飯~~是泰國米喔!!長米，想說好不好吃，因為貴哥有同事推薦說不錯吃
我們去大賣場逛的時候就買了一包小包的來試看看~~
幾杯米就兌幾杯水，我還多加了一點水;因為米吸飽水份會漲，所以水加太少的話怕米會太生硬
還不錯吃耶~~鬆軟的口感，還帶點硬硬的感覺;不會很綿爛~~還不錯吃，米也有香
萬用醬汁還有一種:這個也非常適合烤肉用喔!!就是醬油加蜂蜜、若是要更夠味的話就加入切碎的蒜末
醬油跟蜂蜜的比例是1:2，加入蒜末跟胡椒粉的話;就很適合拿來塗抹在烤肉片上面!!風味不同喔~~^^
註:醬汁要小火下鍋去煮熟啦~~因為蜂蜜就會有黏稠的感覺了，就拌一拌煮熟就好了!!
隔天(0921)的中午便當啦~~又煎了秋刀魚、飯後還有蜜蕃薯;是不是好愜意~~
今天來上班根本就是來渡假的^^"...不管有沒有烤肉，反正也是一天;祝大家中秋節快樂。
留言列表
