。用相片寫生活。

我跟貴哥都算愛吃海鮮類的~~蝦啦、魚啦、都很愛吃!!

昨天去全聯社買了盒還算新鮮的蝦蝦，

想說來做個年菜的變化~~就來個佐蒜泥的吧!!

想到我就覺得好夠味喔~~^^

材料:

白蝦或是草蝦一盒，約五兩到~半斤左右;看你想吃多少^^

蒜泥大量、米酒少許、蠔油少許、醬油、水、

糖或味醂少許、蔥珠、洋蔥絲可放可不放、冬粉一捲、

作法:

先將蝦子洗好之後，在蝦背的地方片開、把沙腸去除後洗乾淨;再用米酒抓一抓去腥

接著把冬粉用熱開水泡軟到約七分熟，半透明狀備用;不要泡到全熟喔~~

因為待會還要跟著蝦子去蒸~~^^

再來，把蒜泥、蠔油、醬油、味醂、水半杯全部加入調開、

拿出盤子，盤底先舖上稍早泡軟的冬粉、再放上蝦子、

最後淋上調好的蒜泥醬在蝦身上，底下的蝦子也會沾到醬汁唷~~

就這樣，放入鍋中去蒸3~5分鐘，快蒸好的時候先放入洋蔥絲關火後悶一下

要起鍋前再灑上一些蔥花增加香氣跟配色。

就是很簡單又下飯的料理，蒜泥多多好香啊~~

光看到那個蒜泥就好想再吃喔>"<...>

快起鍋前開蓋後，加入洋蔥跟蔥花關火後悶30秒就可以了!!

真的不太難，把醬汁調好後淋上去即可;水份可以多一點點;讓冬粉吸到湯汁~~

貴哥說，蝦太小也太少~"~...有得吃就不錯了!!還想怎樣...

蝦肉有Q嫩的口感啦~~只不過好像真的小尾了點XDD

是說用明蝦的話應該更讚的!!下星期就過年了，來準備一些貴一點的食材

回家料理給爸媽吃^^

蝦肉還算Q嫩，因為不是真的活跳的;不過吃起來口感還不錯!!

有一個可以改進的重點是，冬粉因為太細了些;我覺得改成那種寬版的粉條

吃起來的口感會更讚唷!!這個當年菜，五分鐘就完成一道了~~^^ 

方便又簡單，而且超好吃的~~