某天我們縣府在辦活動，中午時間去吃了辦活動準備的一些餐點
其中有一樣炸香菇跟香蕉米糕很好吃~~其實炸香菇很簡單，不過我卻從未自已做過
這次來試試看，做一些給家人吃~~^^;還有最近雖然一直都有在下廚
不過都是一些家常菜，就不特別再PO文分享了。
anyway，這一道炸香菇大家都會的啦~~
這個很簡單，大家都會做的;若是想要更酥脆的感覺，可以用酥脆粉來代替。
準備材料:
新鮮香菇數朵、蔥珠少許;最好是有香菜末啦，那拌在粉漿裡面就更香了。
低筋麵粉或是酥脆粉一量米杯;鹽巴少許、水一杯、全蛋一顆、
作法:
1、調粉漿，先加入1/2杯的低筋麵粉、全蛋一顆、鹽巴少許、加入蔥珠、水半杯調開備用;
2、剩下的半杯拿來放在盤子上，因為洗乾淨的香菇菇身上還帶有一點點的水氣;
3、把多餘的水份瀝乾之後，外層抹上薄薄的低筋粉麵後再拍去多餘的粉料;
4、接著把香菇沾上調好的粉漿，油鍋中加入稍微多一點的油;待油燒熱約150~170度時;
5、把裏好粉漿的香菇下鍋去油炸約2~3分鐘，撈起後瀝油即可食用。
註:判別油溫可以把粉漿滴入油鍋中，看到慢慢的成型邊邊有冒油泡就可以下鍋油炸了。
香菇洗乾淨，瀝掉多餘的水份後;外層先裏上淡淡的麵粉;
麵粉過篩不過篩都沒關係。
把外層裏過粉的香菇抖去多餘的粉料後，最後裏上粉漿;油熱了之後下鍋油炸即可。
其實加香菜末更讚，不過我沒有特別去買;所以用蔥珠代替。
炸個約3分鐘變這樣，趁熱吃才會有酥酥的感覺;再灑上一些椒鹽粉真的好好吃
這次一盒有7朵的香菇，大小適中。我吃了三朵，其餘的老公吃，因為粉漿有調一點鹽巴
所以吃起來有味道;再灑上一些的椒鹽粉，不會太鹹口味剛好;真的很好吃。
不會有什麼油膩感，也吃得到香菇的鮮味跟香味;還有香菇的水份，香菇肉厚吃起來口感很棒。
see...粉漿薄薄不算太厚，也有吃到麵皮的香味;過幾天我還要再做來吃~~^^
但是要記得這次要加香菜末會更對味。
除了炸香菇，昨天的晚餐是吃沙茶牛肉炒麵;牛肉有先醃過入味
爆香蒜頭、蔥段、有洋蔥絲或是高麗菜絲也很讚。炒香後，加入煮好約八分熟的麵條一起拌炒;
再加入一點醬油、沙茶醬提香氣即可。
麵條Q勁十足，拌著沙茶的香氣真的好吃;配上飯後水果水梨一顆;大心...
大家都會的簡單家常料理;分享一下這二天的生活。
這星期大家應該都會過父親節吧，準備好要如何渡過了嗎~~^^
祝全天下的父親天天快樂、身體健康。
(後記)。
某天假上，上星期六吧~~爸媽出門去逛街，我準備午餐;想說一直吃米飯，想吃點別的
我就跑去新豐買牛肉麵給爸媽吃看看這一家還不錯吃的牛肉麵;
結果，我們家的二隻狗兒~~哇，超愛的;原來
他們愛吃紅燒半筋半肉的牛肉麵啊!!(大心~~)
你看粒粒的架勢十足~~二隻狗都準備了各一個碗~~超可愛的，
又不弄髒地板，又讓狗兒吃飽;也參與我們的午餐約會~~哈哈
看他吃得津津有味的~~超可愛...
注意看粒粒的表情，超機車的~~這就是最近很夯的奇葩臉??XDD~~~
爸媽覺得還不錯吃，牛肉也有軟爛;對老人家牙口也好~~很高興他們喜歡...
吹冷氣吃牛肉麵，要不要這麼享受~~這二隻狗兒，我們家人真的超疼的~~
都是生命嘛，要尊重;
泡泡已經吃了一輪了，還一直看著把拔的臉;像是撒嬌一樣的希望可以再吃一碗~"~
泡泡非常喜歡吃牛肉麵，每次他一看到家人有裝個什麼麵類的;
他就非常開心的一直搖尾巴、知道待會也有牛肉麵可以吃!!超可愛的...
辣度還可以嗎?這位小狗兒~~^^
二隻狗各吃了快二碗的麵，怕他們吃太多會吐出來;畢竟狗兒也不要吃那麼多這些食物啦^^"
不過他們會自已跑去菜園吃草草，中和消化一下啦~~
偷吃要擦嘴喔XDD~~看到這個父子情深的照片真的好感動...
吃完還要摸頭頭鼓勵他們吃光光~~這家人不是有病就是把自已也當成狗了XDD
反正我們家就是超愛狗兒的~~不是隨便給他們吃，他們也不會隨便亂吃!!
把拔還會泡牛奶給粒粒跟泡泡喝~讓他們多增加鈣質呢!!
現在嫁人了，愈來愈珍惜這種跟家人在一起的時光~~
畢竟，爸媽會老;我們也會老，孩子們會長大，以後就是他們的世界
趁爸媽還在，多盡些心力吧~~這些都是最基本也最不用費心的事了!!
願大家都快樂。
留言列表
